Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 En general siempre escucho, ya sea en Chile o en la diversidad de países que debo estar, que el gusto o sabor de un vino es más importante que los aromas del mismo. Más aún, he estado frente a audiencias, no siempre de expertos, donde algunos se atreven a decir que en la boca se encuentra la verdad de un vino. En realidad no es tan así y en lo personal creo que sin lugar a dudas, estos sentidos, olfato-gusto, siempre trabajan unidos.
Su trayectoria en el área vitivinícola le ha significado recibir, entre otros, la membresía de la Cofradía de Saint-Emilion, la Cruz de Caballero al mérito otorgada por el gobierno francés, y el Premio al Mérito Vitivinícola (1997), como el mejor Enólogo chileno (2002). Recientemente fue aceptado como miembro de la La Confrerie de Chevalier du Taste Vin (2008). Ingeniero Agrónomo Enólogo, formado en la Universidad Católica de Chile y en Francia, ha participado activamente, tanto en Chile como en el extranjero, en la creación de empresas vitivinícolas y de organizaciones relacionadas con el desarrollo y la promoción de la viña y el vino. Ha sido parte integral de seminarios, congresos y simposios vitivinícolas, participando desde hace más de veinte años, como jurado internacional, de los mas prestigiosos concursos de vinos. |
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