En tiempos difíciles es fundamental concentrar los recursos. En empresas en pleno funcionamiento la comercialización y la innovación son las áreas esenciales de donde se obtiene resultados.
En tiempos difíciles es fundamental concentrar los recursos. En empresas en pleno funcionamiento la comercialización y la innovación son las áreas esenciales de donde se obtiene resultados.
Existen 3 fuentes de innovación que deben ser revisadas en forma permanente por la empresa: innovación del producto o servicio, innovación social e innovación gerencial. Todas están relacionadas entre sí, la innovación en un área conlleva usualmente una modificación de las restantes. Nunca olvidemos que todo está enfocado en un solo objetivo: crear un cliente.
La innovación del producto involucra no solo características externas como botella, corcho y etiquetas. En un mundo dominado por la opinión de expertos, la innovación debe estarfocalizadaprincipalmente en el contenido interno, mejorando las actuales líneas de vinos disponibles o mejor aún, creando nuevas líneas de vinos (comercialmente causa un mayor impacto y genera más beneficios), pero estás deben poseer características diferenciadoras claras y potentes!!, ya sean características del viñedo o de la elaboración en bodega (la primera genera más impacto y de más largo plazo que la segunda). Algunas de las variables que se han utilizado para ello son el origen del viñedo, por ejemplo, particularidades de un sector, comúnmente llamado “terroir”, donde se resaltancondiciones particulares del suelo, viento, temperaturas, etc. Sin duda una innovación basada en acrecentar la aptitud y el conocimiento.
Pero también es posible innovar desde la perspectiva del manejo del viñedo. Por ejemplo, un arma potente ha sido el ligado al respeto por el medio ambiente, una iniciativa loable que gana cada día más adeptos en el mundo. Comenzó como agricultura sustentable, con un manejo integrado de plagas y enfermedades que permitía utilizar una menor cantidad de agroquímicos. Pero luego giro hacia el tema orgánico y hoy estamos todos aprendiendo de agricultura biodinámica.
Viña Montes, quien produce vinos de excelente calidad, agregó recientemente, como elemento diferenciador, el utilizar diversos estilos de música para mejorar la percepción de calidad, personalidad y carácter de los vinos. Si bien es algo que ya se hacía jamás se le había dado importancia comercialmente, que maravilla…de esto hoy se habla en todo el mundo!!! Se imagina vinificando un Pinot noir con música de Mozart o un Cabernet sauvignon con Pink Floyd??
La innovación social es la segunda fuente de diferenciación. Esta involucra el comportamiento y los valores del mercado y el consumidor.
En un mercado altamente competitivo como el que existe hoy en día es necesario conocer, y darnos a conocer, muy bien en nuestro segmento objetivo. Esto involucra consumidores, prensa especializada, distribuidores e importadores. Chile tuvo la gran gracia de innovar en el mercado mundial, colocando productos de excelente relación precio/calidad, atributo que hasta el día de hoy le da buenos dividendos.
Sin embargo, la fidelidad tiene que ver con valores (historia y tradición, respeto por el medio ambiente, comercio justo, etc.), mientras más cerca de su cultura nos encontremos mejor, y en este tema, la imagen país es fundamental. Ni hablar de lo lejos que nos llevan Australia, Nueva Zelanda y California.
Respecto a las causas sociales he conocido varios intentos individuales pero desafortunadamente aún no se observa una respuesta suficiente del mercado. Como ejemplo, se sabe que el consumidor apoya el fortalecimiento de la educación indígena, pero este no se refleja con la misma fuerza al momento de ejercer la opción de compra en la estantería.
Finalmente está la innovación gerencial, que tiene relación con las distintas aptitudes y actividades necesarias para elaborar los productos y los servicios y llevarlos al mercado. Un tema que desarrollaré más adelante.
Saludos,
Juan Muñoz M.
